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甘露糖醇

中文名:甘露糖醇

外文名:mannitol 

 名:甘露醇

化学式:C6H14O6

分子量:182.172

CAS登录号:87-78-5

 点:167~170 

 点:494.9

溶性:易溶

 度:1.6 g/cm³

 观:白色结晶粉末

 在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。

在精细化工行业中,由硬脂酸与甘露醇酯化反应制得硬脂酸甘露醇酯用途广泛:作为食品乳化剂分散剂可广泛用于糕点、糖果、饮料等,同时亦作涂料、纺织、日化等工业的乳化剂和分散剂。


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来源:http://www.tjylfw.com/products_article?goods_id=36
发布时间:2022-07-18
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