​黄丹粉在京彩中使用含义在哪

黄丹粉在京彩中使用含义在哪
    既然黄丹粉在使用后，会导致京彩中铅的含量较高，为安在传统工艺中要使用黄丹粉呢？鸭蛋的蛋清是液体状态，想要变成类似于果冻的京彩，就需要腌制材料中的碱性溶液。碱性溶液，生石灰能够做到。可是如果碱液不断浸入，本来已经成为“果冻”的蛋白就会再次被液化，这些蛋白可能就会康复到原来的液体状态。

   这个时候怎么办？黄丹粉的作用就表现出来了。黄丹粉就像水泥相同，与蛋腌制进程中发生的硫化物相结合，发生不溶于水的沉积，将蛋壳封死。只不过这个进程也有点难度，往往就会导致铅融入到蛋液中，造成京彩中铅含量过高。